Thứ 7 nhiều món rất ngon

Thứ 7 nhiều món rất ngon

by August 26, 2017 0 comments

Thứ 7 nhiều món rất ngon.
|Những ai đã từng được thưởng thức món thịt quay đòn – món ăn đặc sản lừng danh của làng cổ Đường Lâm, Sơn Tây?
Tương truyền rằng khi vua Ngô Quyền thắng trận trên sông Bạch Đằng, ông đã dùng món thịt quay đòn để chiêu đãi các quân sĩ.
Hiện nay ở Đường Lâm có duy nhất 1 gia đình thuộc thế hệ sau vẫn còn giữ được bí quyết này.
Mỗi miếng thịt ba chỉ khoảng 1kg phải mất tới 6 tiếng chế biến mới tạo ra món ăn này
Chọn miếng thịt lợn tươi, phần ba chỉ có bì dày, lớp thịt, lớp mỡ đan xen đều nhau để miếng thịt quay giòn mà vẫn thơm chắc. Thịt được tẩm ướp gia vị như húng lìu, hạt tiêu, hành tươi, mắm muối… Thứ làm nên sức hấp dẫn cho thịt quay đòn chính là những chiếc lá ổi. Lá ổi non được băm nhỏ, ướp với thịt trong khi phần lá bánh tẻ dùng lót vào miếng thịt trước khi đem đi quay. Hương vị bùi bùi của lá ổi quyện vào miếng thịt khiến món thịt quay đòn trở nên hấp dẫn khó
Thịt quay bì phải giòn, phồng lên, dùng một chiếc xiên bằng tre đâm lỗ ở bì tới khi nổ lốp đốp là được. Toàn bộ quá trình từ khi đem nướng tới lúc có thành phẩm mất khoảng 6 tiếng và luôn có người túc trực bên cạnh bếp.
Món thịt được gỡ ra, cắt thành miếng khoảng 1,2 cm, chấm với nước tương Đường Lâm hoặc muối chanh đều rất ngon. Món thịt quay đòn có lớp bì giòn tan, thơm lừng hương ổi. Bên trong lớp vỏ giòn là lớp thịt ngọt mềm, béo ngậy mà ăn bao nhiêu cũng không thấy ngán. Món ăn là một trong những đặc sản được người dân làng Đường Lâm dùng để đãi khách quý.
Giá: 250 000/kg
Ngoài ra Quý Ngư tiếp tục gói bánh bột lọc tươi mỗi ngày: 3000/chiếc
Dưa lưới nhà Quý Ngư đạt độ đường trên 14: 70 000/kg
Bưởi da xanh của farm sạch, nặng quả, ngọt đậm đà: 78 000/kg
Cam xoàn: 80 000/kg
Trời bắt đầu mát Quý Ngư đẩy mạnh các món cá một nắng Cô Tô – vốn là thế mạnh nhà Quý Ngư như cá phèn 130 000/kg, cá nục 120 000/kg
Rau bản địa Bắc Hà – Lào Cai về mới hàng ngày: dưa chuột mèo, quả su su, bắp cải, bí ngô non, cà pháo trắng, dưa muối, quả đỗ xanh, giá từ 30-40 000/kg
Rau vietgap : 10 000/bó
Thịt lợn Sơn La:115-130 000/kg
Chim câu 80 000/con
Địa chỉ 1: 633 Vũ Tông phan, Khương Đình
Địa chỉ 2: kiot 16, tòa 8c, Đại Thanh.
Địa chỉ 3: Phòng 2306, Ecogree, Nguyễn Xiển.
Hotline: 0982 62 68 99

No Comments so far

Jump into a conversation

No Comments Yet!

You can be the one to start a conversation.

Your data will be safe!Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person.